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常溫奶卻打低溫存儲牌 網紅小白奶疑忽悠消費者
2018-06-26 16:40    證券日報   

近日,被眾多乳企“追捧”的網紅小白奶引發消費者的質疑。

2016年下半年,科迪乳業率先推出小白奶,并迅速走紅,助科迪乳業在2017年取得了較好的成績。于是,蒙牛、伊利、新希望、君樂寶、完達山等乳企紛紛加入到小白奶的陣營中。

那么,小白奶到底是一款什么樣的牛奶?業內人士接受記者采訪時表示,小白奶作為一款創新產品,給了消費者不同的選擇。但是,小白奶就是一款常溫奶,與新鮮不沾邊。

小白奶是否忽悠消費者

所為小白奶,是因為這種袋裝奶不同于其他袋裝奶的包裝,它是用透明袋塑封的,從外面就可以一目了然看到里面的牛奶,與利樂不透明包裝相比,小白奶簡約的外表非常吸引人。

查閱科迪乳業旗下的小白奶,產品包括原生態純牛奶100%、濃縮暖酸奶、炭燒酸奶、濃縮冰酸奶等。

在科迪乳業純牛奶100%的外包裝上寫有:原生牛奶、零添加、更安全、回歸鮮奶本來的味道;產品類型:全脂滅菌乳;配料:生牛乳;保質期:低溫密閉條件下保質期為28天。科迪乳業的全脂風味發酵乳的保質期為21天,儲存條件:2-6度冷藏儲存,執行標準GB19302。

值得注意的是,科迪乳業純牛奶100%類型屬于全脂滅菌乳,百度百科查閱全脂滅菌乳的概念是:牛奶殺了菌沒脫脂,也就是純牛奶,其執行的標準是GB25190。

而滅菌乳,在標準中明確指出“滅菌乳”可以有兩種類型:一種是“超高溫滅菌乳”,即通常說的UHT奶;另一種是“灌裝滅菌奶”。這樣的產品經過了充分加熱,可以在常溫下長期保存,也就是大家通常說的“常溫奶”。與常溫奶相對的,是“巴氏滅菌奶”,也就是大家通常說的“鮮奶”。巴氏奶執行另一個國家標準編號是GB19645—2010,加工要求跟滅菌乳相差很大。鮮奶殺菌不完全,需要全程冷鏈,保質期較短。

通過上述對巴氏奶和常溫奶的定義可以看出,包括科迪乳業在內的小白奶,則屬于常溫奶,這種奶不需要冷鏈的要求。

牛奶避光是基本要求

記者拿到一款科迪乳業的小白奶顯示,該公司做出的溫馨提示:低溫避光儲存更安全,更營養。嚴禁在日光下晾曬,否則會破壞口感。

就此,記者采訪了乳業專家宋亮,“透明塑料袋阻光性差,保存時間很短,用透明袋包裝對牛奶的營養保存肯定有一定影響。

事實上,牛奶包裝采用塑料袋、玻璃瓶一直存在,但這些奶大部分是巴氏奶,保質期短。而小白奶作為一款常溫奶,采用透明包裝,如果做不到避光,對奶的品質無疑會產生影響。

山東奶業協會會長張志民接受記者采訪時表示,小白奶作為常溫奶,還打出低溫儲存條件、短保質期,這種做法的目的就是忽悠消費者誤認為小白奶就是低溫奶,混淆視聽。

同樣,光明乳業研究院包裝部部長劉向紅接受記者采訪時也表示,小白奶作為一款創新產品,給了消費者不同的選擇,本來是一件好事,但是,小白奶卻打擦邊球,把常溫奶和巴氏奶混淆在一起,讓消費者誤以為小白奶就是新鮮,是不對的。

(據證券日報)

編輯:黃東瑩

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